Der Weg der Würstchen
Es geht um die Wurst. Was du wissen musst, wenn du gern Fleisch isst.
Buch für Kinder ab 8 und ihre Eltern
von Christoph Drösser mit Illustration von Nora Coenenberg
Wer kennt sie nicht – die Kinderwurst von der Fleischtheke, die ganz junge Kund*innen beim Einkauf „auf die Hand“ bekommen? Aber wissen die Kleinen eigentlich, dass all‘ die Würste und Frikadellen, die so hübsch rosig in der Theke anzuschauen sind, von Tieren kommen? Das informative und anschauliche Buch mit den gut verständlichen Texten von Christoph Drösser und den tollen Illustrationen und Grafiken von Nora Coenenberg greift alle Fragen, die „um die Wurst“ gehen auf, ohne um den heißen Brei zu reden.
Damit Wurst keinem wurscht ist
So geht Wissenschaft für Kinder. Für Erwachsene daher ebenfalls erhellend. Das Buch hat den Erklär-Charme der von Kindern wie Erwachsenen geschätzten „Sendung mit der Maus“. Einfach, sachlich, fachlich und sehr anschaulich (dabei unterhaltsam!) werden die weitreichenden Facetten der Geschichte vom Weg des Fleisches auf unsere Teller präsentiert. Dabei wird die ganze Wertschöpfungskette der Tiere von der Geburt über die Haltung von Nutztieren für die konventionelle Fleischindustrie sowie in der Biolandwirtschaft vorgestellt. Selbst die Abläufe im Schlachthof werden für die Kinder nicht ausgespart. Möglich machen dies realistische Herangehensweise der Autoren: Die Texte nehmen uns sachlich und ohne Bewertung an die Hand. Die Illustrationen verbergen nichts, haben aber dabei immer den Blick des Kindes im Blick, das diese Tatsachen erst einmal „verdauen“ muss.
Die Kapitel bauen sich logisch aufeinander auf und bilden alle wichtigen Themen ab: Haben die Tiere, deren Fleisch wir essen, artgerecht gelebt? Wie sind sie gestorben? Schadet die Fleischproduktion der Umwelt und dem Klima? Ist Bio besser? Ist Fleischessen überhaupt zulässig oder gar gesund? Oder wäre es besser, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren?
Sensibel, undogmatisch – frei von Missionierungszwängen
Besonders sympathisch ist, dass hier keine Missionierungen vorgenommen, sondern verschiedene Alternativen gezeigt werden. Alles bleibt ergebnisoffen. Die kindlichen Leser*innen sollen sich ihr Urteil selbst bilden. Wenn die Erwachsenen und darüber hinaus auch noch die Politik – wie im Buch vorgeschlagen – auch noch ein Bewusstsein für die Problematik sowie (endlich) Lösungsansätze entwickelten, dann wäre schon viel erreicht. Zu wünschen ist es dem Buch. Weil uns eine enkeltaugliche Umwelt eben nicht „wurscht“ sein sollte!
Zum Autor Christoph Drösser
Christoph Drösser, Jahrgang 1958, ist Redakteur im Ressort Wissen der Wochenzeitung DIE ZEIT. Als Chefredakteur entwickelte er von 2004 bis 2006 das Magazin “Zeit Wissen”. Bekannt ist er vielen durch seine “Zeit”-Kolumne “Stimmt’s?”. Dort beantwortet er Fragen seiner Leser nach Legenden des Alltags. 2005 wurde Christoph Drösser vom Medium-Magazin zum “Wissenschaftsjournalisten des Jahres” gekürt.
Infos zum Buch
Drösser, Christoph / Coenenberg, Nora
Es geht um die Wurst – Was du wissen musst, wenn du gern Fleisch isst
ISBN 978 3 522 30581 5
© 2021 Gabriel in der Thienemann-Esslinger Verlag GmbH, Stuttgart
